Pecorino

Su receta es originaria de Italia (Cerdeña) donde posee denominación de origen controlada, como Pecorino Romano. De pasta extradura, cocida, granulosa y sabor picante. Su estructura es frágil y quebradiza. Ideal para acompañar pastas, dar punto a salsas y risottos. Su maduración es de 8 meses, a partir de dicha fecha se encuentra óptimo para el consumo.

Presentación: piezas de 3,5 kg o fraccionado en cuñas.