Cabrambrie – Cabrambert

Queso de pasta blanda y cremosa, con siembra de hongos blancos comestibles en la superficie, que le confieren un aspecto blanco aterciopelado. Con la maduración se vuelve amarillenta, con tonos amoniacales en nariz, a la vez que su interior se vuelve más cremoso y el sabor más intenso. El color de la masa es blanco absoluto, debido a la ausencia de betacaroteno en la leche de cabra. Ideal para rellenos o gratinado sobre pastas, frito o tibio sobre ensaladas.

Período apto para consumo: 60 días desde la fecha de elaboración.

Presentación: Tradicional o a la Pimienta, en piezas de 180 gr., 280 gr. y 600 gr. aprox.