CIERVO AHUMADO

Proveniente de criaderos de La Pampa, habilitados por SENASA. Carne magra.

Se realiza un proceso de curado de 30 días, cada corte requiere cantidades diferentes de sal y especias, proceso estrictamente controlado para lograr el punto exacto de sabor. El proceso de ahumado se lleva acabo con maderas blancas aptas para la industria, y tiene una duración máxima de 24 horas. Luego su estacionamiento o secado varía según el corte, entre 3 y 6 meses. Su tiempo sugerido de consumo es de 6 meses.

Presentación: sobre por 100grs., feteado,  interfoliado, envasado al vacío.