El rey de la versatilidad, es riquísimo para untar, de color blanco intenso. De agradable aroma a manteca, su sabor es suave con una textura granulosa y adherente que cubre toda la boca, con una espectacular nota láctica que enaltece sus atributos. Es sublime en cualquier plato.
Te proponemos disfrutar:
Exquisito solo, en rellenos, desgranado en ensaladas, en rissottos, como dip y hasta en postres tan populares como el cheesecake o la chocotorta, reemplazando al queso crema o el mascarpone. Acompañado con pasas de uva tiene un sabor exquisito.
Proba armando una picada: usar galletitas saladas, untar con Cabrauntar y luego ponerles un poco de mermelada de frutillas. La combinación entre la sal, el ácido y el azúcar es un torbellino de sabores para nuestros paladares.
Sello: Hasta 2 estados de maduración en 60 días
Intensidad: 2
Período apto de consumo: 60 días desde su fecha de elaboración.
Presentaciones: piezas de 200 gr. aprox., envasadas al vacío.
El mismo sabor de siempre, una nueva forma de acompañarte.
Nuestro untable de cabra, de consistencia suave, cremosa y color blanco intenso. Con una señal aromática leve. De sabor impactante al inicio, que se va desvaneciendo en la boca. Produce una sensación suave y reconfortante.
Te proponemos disfrutar:
Usalo en las 4 comidas, para untar, para cocinar, como salsa, para dipear, cómo relleno de pastas o en ensaladas. Disfrutalo untado en pan tostado, acompañado de un rico omelette, con champiñones rellenos, etc.
Sello: Hasta 3 estados de maduración en 90 días
Intensidad 1
Período apto de consumo: 90 días desde su fecha de elaboración
Es de elegante y encantador sabor, fundente, suave y seductor dejo amargo, de pasta blanda y apariencia cremosa; de color y corteza blanca comestible, de intenso y agradable aroma que perdura en la nariz. Su mezcla de sensaciones es memorable.
Te proponemos disfrutar:
Al igual que todos los quesos de cabra, marida bien con vinos blancos y cervezas rubias. Cuando maduran, aparece un picor leve y aumenta su cremosidad y untuosidad. Por ende, se necesita un vino blanco de buena estructura, acidez que limpie el paladar y te permita disfrutar el delicioso sabor.
Sello: Hasta 3 estados de maduración en 60 días
Intensidad 2
Período apto de consumo: 60 días desde su fecha de elaboración.
Presentaciones: tradicional en horma de 1,300 kg y cuñas de 0,160 kg
Un corazón rebosante de sabor, de pasta blanda, tiene una gran señal olfativa, funde lentamente en boca, con presencia de los tres tipos de notas: ácidas, lácticas y amoniacales. A medida que transcurren los días, su sabor y aroma se acentúan. Es un suculento amor eterno.
Te proponemos disfrutar:
Se integra perfectamente en numerosas elaboraciones saladas o también dulces, marida perfectamente con vinos afrutados, los vinos más potentes, vivaces y jóvenes valorizan su marcado sabor. También se pueden acompañar con cervezas ámbar o rojizas
Sello: Hasta 6 estados de maduración en 60 días
Intensidad 7
Período apto de consumo: 60 días desde su fecha de elaboración.
Presentaciones: Piezas de 150 g. aprox. con forma de corazón.
Dos placeres en un mismo queso, de estados variables y maduración desigual, de pasta semiblanda, de aspecto cilíndrico irregular, de corteza blanca comestible, al corte presenta dos fases bien diferenciadas, una con una apariencia más fundida y otra con una apariencia más arricotada. Tiene una señal aromática intensa, en boca su textura externa es fundente, mantecosa, con notas lácticas; la interna se desgrana, es más pastosa, más salada y con un agradable dejo picante. ¡Su sabor es espectacular!
Te proponemos disfrutar:
Marida de forma excepcional con vinos blancos y tintos frescos y livianos, consintiendo tu paladar con una rimbombante gama de sabores. Acompañado con pasas de uva es exquisito.
Sello: Hasta 6 estados de maduración en 60 días
Intensidad 7
Período apto de consumo: 60 días desde su fecha de elaboración.
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