Es una sinfonía de sabores, de pasta húmeda semidura con superficie rugosa, con un intenso aroma, de sabor complejo, que se desgrana en la boca; con presencia de los tres tipos de notas: ácidas, lácticas y amoniacales, con un leve toque de dulce tostado y leve picor. Es una excitante mezcla de sensaciones.
Te proponemos disfrutar:
Recomendado para platos fríos y calientes, tanto en ensaladas como en hebras o en rellenos de pastas. Es un queso ideal para gratinar y darle un toque caprino a las preparaciones.
Acompañado con pasas de uva tiene un sabor exquisito. La variedad de vinos blancos tradicionalmente marida muy bien con las recetas clásicas de quesos de cabra.
Sello: Hasta 2 estados de maduración en 180 días
Intensidad 4
Período apto de consumo: 180 días desde su fecha de elaboración.
Presentaciones: hormas de 6,5 kg y cuñas de 0,200 kg
Elaborado artesanalmente en base a recetas tradicionales argentinas. Conserva las virtudes de esta leche: es hipoalergénico, posee propiedades antioxidantes y favorece los niveles de colesterol saludable. Aporta más vitamina A y resulta más digestible que los dulces de leche de vaca.
Famoso y versátil. Es rico de un sabor suave, salado y levemente picante, con una agradable señal aromática. Semi firme, de masa quebradiza, que se desgrana en la boca. Orgullosamente es el Feta Argentino.
Te proponemos disfrutar:
De los quesos de cabra más populares en Argentina, el feta es ideal para ensaladas, marinado con hierbas y oliva o en tablas de quesos. En los platos calientes sus características se acentúan proporcionando así el típico aroma y sabor a cabra a la preparación.
Combina de maravilla con vinos dulces o fortificados, permite un rico “contraste” que balancea y equilibra los sabores.
Sello: Con 1 estado de maduración en 90 días
Intensidad 2
Período apto de consumo: 90 días desde la fecha de elaboración.
Presentaciones: panel de 4 kg, barras de 2 kg y cuñas de 0,200 kg.
Es de elegante y encantador sabor, fundente, suave y seductor dejo amargo, de pasta blanda y apariencia cremosa; de color y corteza blanca comestible, de intenso y agradable aroma que perdura en la nariz. Su mezcla de sensaciones es memorable.
Te proponemos disfrutar:
Al igual que todos los quesos de cabra, marida bien con vinos blancos y cervezas rubias. Cuando maduran, aparece un picor leve y aumenta su cremosidad y untuosidad. Por ende, se necesita un vino blanco de buena estructura, acidez que limpie el paladar y te permita disfrutar el delicioso sabor.
Sello: Hasta 3 estados de maduración en 60 días
Intensidad 2
Período apto de consumo: 60 días desde su fecha de elaboración.
Presentaciones: tradicional en horma de 1,300 kg y cuñas de 0,160 kg
El mismo sabor de siempre, una nueva forma de acompañarte.
Nuestro untable de cabra, de consistencia suave, cremosa y color blanco intenso. Con una señal aromática leve. De sabor impactante al inicio, que se va desvaneciendo en la boca. Produce una sensación suave y reconfortante.
Te proponemos disfrutar:
Usalo en las 4 comidas, para untar, para cocinar, como salsa, para dipear, cómo relleno de pastas o en ensaladas. Disfrutalo untado en pan tostado, acompañado de un rico omelette, con champiñones rellenos, etc.
Sello: Hasta 3 estados de maduración en 90 días
Intensidad 1
Período apto de consumo: 90 días desde su fecha de elaboración
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