Es una sinfonía de sabores, de pasta húmeda semidura con superficie rugosa, con un intenso aroma, de sabor complejo, que se desgrana en la boca; con presencia de los tres tipos de notas: ácidas, lácticas y amoniacales, con un leve toque de dulce tostado y leve picor. Es una excitante mezcla de sensaciones.
Te proponemos disfrutar:
Recomendado para platos fríos y calientes, tanto en ensaladas como en hebras o en rellenos de pastas. Es un queso ideal para gratinar y darle un toque caprino a las preparaciones.
Acompañado con pasas de uva tiene un sabor exquisito. La variedad de vinos blancos tradicionalmente marida muy bien con las recetas clásicas de quesos de cabra.
Sello: Hasta 2 estados de maduración en 180 días
Intensidad 4
Período apto de consumo: 180 días desde su fecha de elaboración.
Presentaciones: hormas de 6,5 kg y cuñas de 0,200 kg
Famoso y versátil. Es rico de un sabor suave, salado y levemente picante, con una agradable señal aromática. Semi firme, de masa quebradiza, que se desgrana en la boca. Orgullosamente es el Feta Argentino.
Te proponemos disfrutar:
De los quesos de cabra más populares en Argentina, el feta es ideal para ensaladas, marinado con hierbas y oliva o en tablas de quesos. En los platos calientes sus características se acentúan proporcionando así el típico aroma y sabor a cabra a la preparación.
Combina de maravilla con vinos dulces o fortificados, permite un rico “contraste” que balancea y equilibra los sabores.
Sello: Con 1 estado de maduración en 90 días
Intensidad 2
Período apto de consumo: 90 días desde la fecha de elaboración.
Presentaciones: panel de 4 kg, barras de 2 kg y cuñas de 0,200 kg.
El mismo sabor de siempre, una nueva forma de acompañarte.
Nuestro untable de cabra, de consistencia suave, cremosa y color blanco intenso. Con una señal aromática leve. De sabor impactante al inicio, que se va desvaneciendo en la boca. Produce una sensación suave y reconfortante.
Te proponemos disfrutar:
Usalo en las 4 comidas, para untar, para cocinar, como salsa, para dipear, cómo relleno de pastas o en ensaladas. Disfrutalo untado en pan tostado, acompañado de un rico omelette, con champiñones rellenos, etc.
Sello: Hasta 3 estados de maduración en 90 días
Intensidad 1
Período apto de consumo: 90 días desde su fecha de elaboración
Un corazón rebosante de sabor, de pasta blanda, tiene una gran señal olfativa, funde lentamente en boca, con presencia de los tres tipos de notas: ácidas, lácticas y amoniacales. A medida que transcurren los días, su sabor y aroma se acentúan. Es un suculento amor eterno.
Te proponemos disfrutar:
Se integra perfectamente en numerosas elaboraciones saladas o también dulces, marida perfectamente con vinos afrutados, los vinos más potentes, vivaces y jóvenes valorizan su marcado sabor. También se pueden acompañar con cervezas ámbar o rojizas
Sello: Hasta 6 estados de maduración en 60 días
Intensidad 7
Período apto de consumo: 60 días desde su fecha de elaboración.
Presentaciones: Piezas de 150 g. aprox. con forma de corazón.
Es de elegante y encantador sabor, fundente, suave y seductor dejo amargo, de pasta blanda y apariencia cremosa; de color y corteza blanca comestible, de intenso y agradable aroma que perdura en la nariz. Su mezcla de sensaciones es memorable.
Te proponemos disfrutar:
Al igual que todos los quesos de cabra, marida bien con vinos blancos y cervezas rubias. Cuando maduran, aparece un picor leve y aumenta su cremosidad y untuosidad. Por ende, se necesita un vino blanco de buena estructura, acidez que limpie el paladar y te permita disfrutar el delicioso sabor.
Sello: Hasta 3 estados de maduración en 60 días
Intensidad 2
Período apto de consumo: 60 días desde su fecha de elaboración.
Presentaciones: tradicional en horma de 1,300 kg y cuñas de 0,160 kg
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