
Croquetas de Risotto
El otro día hice un risotto que salió espectacular y lo que me sobró quedó en la heladera. Así que se me ocurrió hacer unas croquetas de sobras de risotto, para darle otra forma a una misma receta.
Ingredientes
- restos del risotto
- queso Ligne Noirerallado fino a gusto
- pan rallado
- 1 huevo
- sal y pimienta a gusto
- aceite para freir
Opcional: pueden agregarle perejil picado, verdeo picado, cilantro si se animan.. hasta un corazón de queso cremoso!!
Preparación:
Con el risotto salido de la heladera armamos pelotitas del tamaño que deseen, las pasamos por huevo batido y luego por el rebozador.
Cuando tengan todas las pelotitas hechas llevan a la heladera media hora y luego cocinan en una sartén bien caliente con aceite hasta dorar.
Pasar a un plato con papel absorvente y comer bien calientes! Son una bomba, incluso pueden armarlas y frizarlas para cocinar otro dia.