Esta ensalada se convirtió en una de mis preferidas. Es súper armónica y equilibrada, porque aporta todos los nutrientes y es ideal para servir en año nuevo porque es rendidora, e ideal para quienes no son fan de las ensaladas y vegetales crudos. Podés usar las proporciones que sepas que más van a copar. Yo la hice en partes iguales fideos y verduras. Tiene:
Ingredientes
-Fideos (los que mas te gusten)
-Queso FETA en cubitos
-Zucchini
-Calabaza
-Tomates cherry
-Aceitunas negras
-Rúcula
Preparación
- Hornear los zucchinis y la calabaza en cubos.
- Colocar en un bowl la pasta y agregarle las verduritas: la rúcula, las aceitunas, los tomates cherry, los zucchinis y la calabaza.
- Agregar el queso feta en cubitos y condimentar con aceite de oliva y sal.
Receta proporcionada por:
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