Ingredientes

Para 4 mini pizzas:

-3 huevos + 3 claras

-2 puñados de espinaca

-4 cucharadas harina de arroz

-Sal rosada y pimienta

-Salsa de tomate (casera o comprada)

-Queso LUSIGNAN CON PIMIENTA

-Palta

-Limón

-Zanahoria

Preparación

1. Licuar, procesar y verter 1/4 de la mezcla sobre una sartén caliente apenas aceitada para evitar que se pegue.
2. Agregar la tapa y cocinar hasta que solidifique por arriba, dar vuelta y cocinar unos segundos más. Repetir hasta terminar las 4 bases.
3. Agregar la salsa de tomate en cada superficie y los pedacitos del queso.
4. Calentar un unos minutos en la sartén con la tapa, así se derrite el queso y sino al microondas unos segundos.
5. Terminar con un poco de un poco de limón y unas zanahorias cocidas en cubitos (pueden usar calabazas o batatas) y orégano.

Receta proporcionada por: 

@healthyfit.moodon –  https://www.instagram.com/p/BuEfNUZg6RJ/