PARA 12 CREPES:

Ingredientes

-5 claras

-1/2 taza harina integral

-1/2 taza harina de arroz

-2 cucharadas aceite de oliva

-Sal rosada a gusto

-1 chorrito leche veggie

Preparación

1. Licuar todo, dejar reposar 15 min y volver a licuar.
2. Hacer las crepes bien finitas e ir apilando en un plato. Reservar.

PARA LA CREMA DE CHOCLO:

Ingredientes

-4 choclos cocidos al vapor, desgranados

-1 taza yogur griego o queso crema descremado

-Cebolla en polvo, cúrcuma en polvo, ajo en polvo, nuez moscada, pimienta negra, y sal rosada

-2 cucharadas queso CREMOSO BAJO EN LACTOSA

Preparación

1. Procesar todo de forma rústica

ARMADO:

1. En una fuente grande agregar un poquito de aceite de oliva en la base para que no se peguen los canelones.
2. Armar cada canelón con el relleno y ubicar cada uno al lado del otro.
3. Por arriba pueden poner más crema de choclo o elegir otra como salsa de tomate o solo un poco de queso para que gratinen.
4. Llevar al horno para gratinar y servir.

Receta proporcionada por:

@healthyfit.moodon –  https://www.instagram.com/healthyfit.moodon/