Ingredientes

-2 paquetes de galletitas de chocolate

-100 grs de manteca

-500 grs de mango procesado o pulpa de mango

-200 grs de queso crema

-200 grs de queso CABRAUNTAR

-3 huevos

-150 grs de crema de leche

-15 grs de maicena

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Triturar las galletitas y mezclar con la manteca fundida hasta formar una pasta.
3. En un molde grande o varios chiquitos colocar está mezcla para hacer la base del cheesecake. Llevar al horno x 10 min.
4. Cuando pase el tiempo sacar del horno y dejar enfriar Mientras tanto mezclar los quesos, el mango procesado y los huevos hasta unir todos los ingredientes.
5. Agregar la crema y por último el almidón.
6. Bajar el horno a 150°C. Verter la mezcla sobra la base fría y llevar al horno por 40 min o hasta que los bordes estén un poco dorados pero en el medio tenga consistencia de flan. Si lo hacen en moldes chicos, no tardan más de 10/12 min.
7. Apagar el horno y abrir la puerta.
8. Dejar el cheesecake adentro hasta q se enfríe.
9. Refrigerar toda la noche antes de consumir. Para decorar le pueden poner unos mangos frescos o chocolate.

Receta proporcionada por:

@tanricopatisserie – https://www.instagram.com/p/BpIcqxhgWd1/