Hervimos una papa pelada y entera 10 minutos. Tiene que quedar durita pero tenemos que poder pinchar con el cuchillo. Sacamos del agua, dejamos enfriar y llevamos a heladera hasta enfriar bien bien.

Rallamos grueso la papa, agregamos un poco de manteca derretida, sal y condimentos a gusto.

En una sartén bien caliente, rociamos con un poco de aceite (muy poco!) y agregamos la papa aplastando bien con un tenedor, dándole forma de panqueque finito.

Dejamos dorar y damos vuelta con cuidado para que no se rompa, así doramos de los dos lados.

Ponemos algunos trozos de Camembert y cebolla de verdeo picada cuando todavía está en la sartén para que se derrita. Podemos acompañar con una ensalada y listo!

Foto y Receta @etc.glutenfree