Naturaleza a flor de piel, con su cobertura negra, creada por carbón vegetal alimentario, de pasta semiblanda. Tiene una señal olfativa media. En boca es pastoso, de sabor delicado, que se multiplica a medida que se funde en tu boca, con notas lácticas y notas a madera, de un leve dejo amargo, ácido y agradable. Es una sensación en crecimiento.
Intensidad
Te proponemos disfrutar
Ideal disfrutar caliente con tostadas de pan integral rociadas con aceite de oliva y pimienta. Combina maravillosamente con frutos secos. Marida bien con vinos blancos de más estructura o tintos con crianza, como el Sauvignon Blanc y un buen Pinot Noir.
Uno de nuestros quesos más exclusivos, de elaboración muy especial. Deben encargarse con algunas semanas de anticipación.
Maduración
Hasta 6 estados de maduración en 60 días.
Presentación
Piezas de 120 gr. aprox.
Periodo apto de consumo
60 días desde su fecha de elaboración.
