Si estás entre los que pensamos que el queso es una de las mejores cosas de la vida, no te podes perder esta escapada que te lleva a probar quesos artesanales.
A poco más de 100 km. de la Ciudad de Buenos Aires, podes hacer una de las escapadas más tentadoras para un fin de semana. Se trata de la localidad de Suipacha, donde podes disfrutar de la naturaleza y también de los deliciosos productos que integran la Ruta del Queso.
Cómo es la Ruta del Queso de Suipacha
La receta para una escapada de fin de semana perfecta incluye aire libre, campo, gente amable y buenos quesos.
Si sos fanático del queso, vas a amar esta propuesta que queda a solo 120 km. de la Ciudad de Buenos Aires, en una zona que constituye una gran cuenca lechera de la provincia.
Se extiende desde el kilómetro 114 al 130 de la Ruta Nacional N° 5, sobre la que se encuentran varias plantas queseras.
Se trata de un paseo de mini turismo pensado para uno o dos días que propone relajarse lejos de la ciudad y conocer granjas productoras, apreciar los procesos de fabricación y, por supuesto, probar los quesos más ricos de la Provincia de Buenos Aires.
Los productores están organizados para recibir a los viajeros y es posible armar recorridos de acuerdo con el interés de cada uno, hacer visitas guiadas, conocer a los productores artesanales y por supuesto probar todo tipo de queso, además de otros regionales.
Aquellos que quieran conocerla puede informarse y reservar a través de la web de la Ruta del Queso.
Cuáles son los mejores quesos de Suipacha
La producción de leches y quesos en la zona de Suipacha comenzó en 1915, cuando un grupo de inmigrantes vascos llegaron a estas tierras, cerca de la Ruta Nacional N°5.
Las queserías artesanales de Suipacha tuvieron décadas de esplendor y otras de crisis, que en 2008 llevó a varios productores a unirse para crear una propuesta de turismo que mostrara sus establecimientos y la producción de quesos de vaca, cabra, oveja y búfalo de la región.
Los quesos son de producción artesanal y su calidad parte desde el cuidado del suelo, los pastos y los animales que dan la leche, para extenderse en el proceso de fabricación.
Los productores son conocidos por los foodies. Se trata de Quesos Fermier y Cabaña Piedras Blancas, que pueden visitarse reservando con cada establecimiento o bien en circuitos que recorren varios puntos de interés de la Ruta del Queso.
Quienes lleguen hasta la localidad sábados, domingos y feriados también podrán visitar Il Mirtilo, donde se cultivan arándanos, zarzamoras y frambuesas. Se hacen visitas, actividades y en época de cosecha hasta se puede elaborar tu propio dulce.
Finalmente, quienes deseen comprar no solo productos locales sino también los mejores quesos del país deberán visitar Quesos de Suipacha es “La Boutique de lo artesanal”, un local de ventas que también ofrece conservas, dulces y otros productos regionales.
Fuente:
Viajando Argentina