Pecorino – Cabaña Piedras Blancas
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Pecorino

Excepcional, de gran añejamiento, opaco y granuloso. Con un sabor acentuado debido a la leche de oveja, es picante con un leve dulzor ácido al final, de pasta semidura cuando es fresco. Va transformándose en un queso de pasta dura y grana, cuando pasa los 5 ó 6 meses de afinado. Ideal para un momento de sabor especial.

Te proponemos disfrutar:

Exquisitos en picadas o rallados para acompañar pastas. Vale la pena probarlos solos, desgranados en finas escamas y rociados con aceite de oliva, aceto balsámico y finas hierbas. En cuanto a los vinos conviene elegir tintos frescos, secos y ligeros. No funcionan con tintos de mucho cuerpo y taninos rudos. También se pueden acompañar con cervezas ámbar o rojizas o whisky.

Sello: Hasta 3 estados de maduración en 180 días

Intensidad 4

Período apto de consumo: 180 días desde su fecha de elaboración.

Presentaciones:  hormas de 3 kg y cuñas de 0,200 kg.

 

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Recetas

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Ingredientes -Berenjenas -Queso CABRAUNTAR -Queso blanco -Queso PECORINO
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