Lusignan Finas Hierbas
Encantador aroma y sabor gracias a sus finas hierbas agregadas. De pasta blanda y textura untuosa, en boca es suave con un agradable toque ácido persistente en el paladar.
Despierta la tentación.
Te proponemos disfrutar:
Queda de maravillas con vinos blancos de buena estructura. También con cervezas rubias, a base de cebada o trigo, son definitivamente excelentes compañeros de este queso.
Sello: Con 1 estado de maduración en 90 días
Intensidad 1
Período apto de consumo: 90 días desde la fecha de elaboración.
Presentaciones: 280 g., envasadas al vacío.
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Provoleta de Cabra
La reina de la parrilla, es exquisita al servirla caliente, de color blanco y gran brillo, de importante presencia a manteca fundida en su aroma y gusto. Todos sus sabores persisten en la boca, con una liviandad no habitual para las provoletas tradicionales. Es la que preside el momento.
Te proponemos disfrutarlo:
Sin dudas, la recomendación es la parrilla, como entrada de los asados con la familia y amigos. Lo ideal es poner una plancha a calentar al fuego y cuando está bien caliente colocar la provoleta para sellar una cara y luego la otra. Aceite de oliva y orégano.
Cervezas rubias, a base de cebada o trigo, son definitivamente excelentes compañeras de estos quesos, por su frescor y liviandad. Acompañan muy bien con la textura cremosa y picante o especiada de la provoleta de cabra. La variedad blanca Sauvignon Blanc tradicionalmente marida con las recetas clásicas de quesos de cabra.
Sello: Con 1 estados de maduración en 90 días
Intensidad: 3
Período apto de consumo: 90 días desde su fecha de elaboración.
Presentaciones: cilindro de 1 kg y rodajas dobles de 0,150 kg.
Saint Julien
Dos placeres en un mismo queso, de estados variables y maduración desigual, de pasta semiblanda, de aspecto cilíndrico irregular, de corteza blanca comestible, al corte presenta dos fases bien diferenciadas, una con una apariencia más fundida y otra con una apariencia más arricotada. Tiene una señal aromática intensa, en boca su textura externa es fundente, mantecosa, con notas lácticas; la interna se desgrana, es más pastosa, más salada y con un agradable dejo picante. ¡Su sabor es espectacular!
Te proponemos disfrutar:
Marida de forma excepcional con vinos blancos y tintos frescos y livianos, consintiendo tu paladar con una rimbombante gama de sabores. Acompañado con pasas de uva es exquisito.
Sello: Hasta 6 estados de maduración en 60 días
Intensidad 7
Período apto de consumo: 60 días desde su fecha de elaboración.
Presentaciones: hormas de 0,120 kg
Chevrotin
Es una sinfonía de sabores, de pasta húmeda semidura con superficie rugosa, con un intenso aroma, de sabor complejo, que se desgrana en la boca; con presencia de los tres tipos de notas: ácidas, lácticas y amoniacales, con un leve toque de dulce tostado y leve picor. Es una excitante mezcla de sensaciones.
Te proponemos disfrutar:
Recomendado para platos fríos y calientes, tanto en ensaladas como en hebras o en rellenos de pastas. Es un queso ideal para gratinar y darle un toque caprino a las preparaciones.
Acompañado con pasas de uva tiene un sabor exquisito. La variedad de vinos blancos tradicionalmente marida muy bien con las recetas clásicas de quesos de cabra.
Sello: Hasta 2 estados de maduración en 180 días
Intensidad 4
Período apto de consumo: 180 días desde su fecha de elaboración.
Presentaciones: hormas de 6,5 kg y cuñas de 0,200 kg
Lusignan Pimienta Verde
Seductor sabor y aroma a pimienta, de pasta blanda y textura untuosa. En boca se siente suave, con un agradable picor que prolonga la sensación en el paladar.
¡Reaviva la experiencia!
Te proponemos disfrutar:
Al igual que todos los Lusignan, acompañan muy bien con vinos blancos y cervezas rubias.
Gracias a su picor, también un mix más interesante, es al combinarlo con vinos dulces o fortificados. El toque salado, picante junto al complemento dulce, balancea y equilibra los sabores.
Sello: Con 1 estado de maduración en 90 días
Intensidad 1
Período apto de consumo: 90 días desde la fecha de elaboración.
Presentaciones: 280 g., envasadas al vacío.
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