Recetas
Bastoncitos integrales de tomate y queso raclette
Ingredientes Para 9 cuadraditos: -3 remolachas cocidas y peladas -1 cebollas chicas pelada y picada bien chiquita.
Raclette
Deliciosa exhibición, de pasta semi dura que normalmente se sirve fundido, de una intensa señal aromática, con una textura suave al paladar, de agradable toque a manteca y salinidad media. Al servirse derretido se luce en la mesa.
Te proponemos disfrutarlo:
Se recomienda consumirlo caliente, combinándolo con verduras cocidas a la plancha, la raclettera o la parrilla.
Sello: Hasta 2 estados de maduración en 180 días
Intensidad: 2
Período apto de consumo: 180 días desde su fecha de elaboración.
Presentaciones: hormas de 3,800 kg., envasadas al vacío
Productos relacionados
Mini Brie
Es una doble sensación, firme contra la corteza y fundente en su corazón. De pasta blanda, brilloso, con una corteza blanca comestible. En boca su sabor es suave y untuoso, de un leve dejo amargo con una agradable nota a manteca. ¡Vive una deliciosa experiencia!
Algunas ideas:
Recomendamos sacar de la heladera de 30 a 60 minutos antes de consumirlo para atemperarlo.
Al igual que el Brie, es un queso muy versátil y puede consumirse en ensaladas, tibio o frio, gratinado sobre pastas, en rellenos y hasta en postres.
Va muy bien con vinos que tengan un efecto de barrido del paladar, como un blanco refrescante y de buena acidez; el que te permitirá que disfrutes de una gran experiencia.
Sello: Hasta 3 estados de maduración en 60 días
Intensidad 2
Período apto de consumo: 60 días desde su fecha de elaboración.
Presentaciones: tradicional y pimienta en hormas de 0,600 kg
Ligne Noire
Elegante y sofisticado, con una distinguida línea negra al centro, semi firme, de sabor suave, gusto salado, con una agradable textura al paladar. Su elegante línea negra, formada por carbón vegetal alimentario, genera tonos picantes con el paso del tiempo. El caballero del salón.
Te proponemos disfrutarlo:
Ideal para darle un toque diferente a las tablas y picadas, es fácil de comer y marida muy bien con los vinos tintos argentinos. También de maravilla con vinos blancos de buena estructura, que permitan equilibrar el sabor en el paladar.
Sello: Hasta 2 estados de maduración en 120 días
Intensidad: 2
Período apto de consumo: 120 días desde su fecha de elaboración
Presentaciones: piezas de 200 grs. aprox.
Azul
Hechizante, con matices de color verde azulado, debido a la presencia de hongos característicos, bien distribuidos en toda la masa, de pasta semiblanda y rugosa. En boca es fundente, la nota de hongo azul muy presente e intensa hace su sabor fuerte y picante, con una nota mantecosa final. Es una mágica seducción al paladar.
Te proponemos disfrutar:
Un maridaje clásico es con vinos dulces, ya sea de cosecha tardía o fortificados. Haciendo un mix interesante de sabores por contraste, lo salado, picante y el marcado toque graso a manteca, mezclado con el dulzor de un buen Malbec, Merlot o Cabernet, balancea y equilibra los sabores, permitiendo una exquisita degustación.
Sello: Hasta 3 estados de maduración en 90 días
Intensidad 6
Período apto de consumo: 90 días desde su fecha de elaboración.
Presentaciones: hormas de 2,4 kg y media horma de 1,2 kg
Blackambert
Exótico camuflaje de sabor con tinta de calamar, de pasta negra, blanda y cremosa, con una corteza blanca que realza el contraste. De una señal aromática intensa, su textura y sabor en boca es suave, untuoso y persistente, con un agradable toque ácido y leve dejo amargo. El aroma y color que aporta la tinta lo hace excepcional.
Te proponemos disfrutar:
Debido a su color negro, es ideal para vestir las tablas y darle un toque diferente y distinguido.
Su tinta al gusto no tiene sabor a mariscos, por lo que marida muy bien con vinos que tengan un efecto de barrido del paladar, como un blanco refrescante y de buena acidez.
Sello: Hasta 3 estados de maduración en 60 días
Intensidad 4
Período apto de consumo: 60 días desde su fecha de elaboración.
Presentaciones: tradicional en 0,280 kg y 0,150 kg
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