Exquisito, de pasta blanda y blanquecina, de corteza comestible, cubierto con una molienda de pimienta blanca y negra que le proporciona picor y lo hace más intenso que su versión original. En boca, su sabor es picante, fundente, con notas lácticas ácidas, frescas y mantecosas, con un agradable dejo amargo final. En estado avanzado es menos fundente y más pastoso, debido a que comienza a deshidratarse, perdiendo corteza y coloración. Es el deleite frecuente de los especialistas.

Te proponemos disfrutar:

Es un queso con personalidad, que marida muy bien con vinos blancos dulces. También es recomendable probarlo tibio, ideal antes del postre, aunque acompañado de miel o algún dulce de estación es delicioso.

Sello: Hasta 6 estados de maduración en 60 días

Intensidad 6

Período apto de consumo: 60 días desde su fecha de elaboración.

Presentaciones: a la Pimienta, en piezas de 150 g. aprox.