Al igual que el Minibrie original, este es un queso de vaca firme contra la corteza y fundente en su corazón. De pasta blanda, brilloso, con una corteza blanca comestible. En boca su sabor es suave y untuoso, de un leve dejo amargo con una agradable nota a manteca. Pero esta versión es aún mejor, puesto que tiene una línea de carbón vegetal alimentario en el centro que le proporciona un picor suave y una apariencia muy particular.
Algunas ideas:
Recomendamos sacar de la heladera de 30 a 60 minutos antes de consumirlo para atemperarlo.
Va muy bien con vinos que tengan un efecto de barrido del paladar, como un blanco refrescante y de buena acidez, pero también por la línea de ceniza puede ir bien con los vinos tintos argentinos.
Sello: Hasta 3 estados de maduración en 60 días
Intensidad 2
Período apto de consumo: 60 días desde su fecha de elaboración.
Presentaciones: tradicional en hormas de 600 gramos
ExpoSuipacha 2010
Medalla de Plata
ExpoSuipacha 2011
Medalla de Plata
ExpoSuipacha 2012
Medalla de Bronce
ExpoSuipacha 2013
Medalla de Oro
ExpoSuipacha 2019
Medalla de Plata
Nueva Helvecia 2011
Medalla de Oro
Nueva Helvecia 2011
Medalla de Oro Internacional
V Cata de Quesos Tandil 2012
Medalla de Plata
Descripción:
Rico queso semi blando en barra, de un anaranjado intenso. Con un salado suave, más liviano y de mayor sabor que el Cheddar tradicional. ¡Es un buen Queso Cheddar con toque argentino!
Te proponemos disfrutar:
Gracias a su elasticidad, facilita que éste pueda fetearse. Por su característica de sabor más marcado combina de maravilla con hamburguesas, puede usarse también para gratinar carnes en la parrilla o a la plancha, rallado en hebras para dar mayor sabor a las preparaciones o simplemente como decoración.
Sello: Con 1 estado de maduración en 90 días
Intensidad 1
Período apto de consumo: 90 días desde la fecha de elaboración.
Presentaciones: Barra de 3,9 kg. aprox.
Elegante y sofisticado, con una distinguida línea negra al centro, semi firme, de sabor suave, gusto salado, con una agradable textura al paladar. Su elegante línea negra, formada por carbón vegetal alimentario, genera tonos picantes con el paso del tiempo. El caballero del salón.
Te proponemos disfrutarlo:
Ideal para darle un toque diferente a las tablas y picadas, es fácil de comer y marida muy bien con los vinos tintos argentinos. También de maravilla con vinos blancos de buena estructura, que permitan equilibrar el sabor en el paladar.
Sello: Hasta 2 estados de maduración en 120 días
Intensidad: 2
Período apto de consumo: 120 días desde su fecha de elaboración
Presentaciones: piezas de 200 grs. aprox.
Hechizante, con matices de color verde azulado, debido a la presencia de hongos característicos, bien distribuidos en toda la masa, de pasta semiblanda y rugosa. En boca es fundente, la nota de hongo azul muy presente e intensa hace su sabor fuerte y picante, con una nota mantecosa final. Es una mágica seducción al paladar.
Te proponemos disfrutar:
Un maridaje clásico es con vinos dulces, ya sea de cosecha tardía o fortificados. Haciendo un mix interesante de sabores por contraste, lo salado, picante y el marcado toque graso a manteca, mezclado con el dulzor de un buen Malbec, Merlot o Cabernet, balancea y equilibra los sabores, permitiendo una exquisita degustación.
Sello: Hasta 3 estados de maduración en 90 días
Intensidad 6
Período apto de consumo: 90 días desde su fecha de elaboración.
Presentaciones: hormas de 2,4 kg y media horma de 1,2 kg
Un Deleite de sabores, es maravilloso, fundente, suave y agradable, de seductor aroma, que al madurar intensifica sus notas lácticas y amoniacales, de pasta blanda y corteza blanca comestible, que se derrite en tu boca.
Te proponemos disfrutar:
Recomendamos sacar de la heladera de 30 a 60 minutos antes de consumirlo para atemperarlo.
Sus diferentes estados de maduración hacen que se pueda consumir de distintas maneras, en distintas ocasiones y por paladares bien diferentes. Por su textura y sabor, puede consumirse en ensaladas, tibio o frio, gratinado sobre pastas, en rellenos y hasta en postres. Se llevan bien con los vinos blancos frescos y delicados como el Chardonnay. También un espumoso seco o un tinto de barrica como el Cabernet y el Tempranillo.
Sello: Hasta 3 estados de maduración en 60 días
Intensidad 2
Período apto de consumo: 60 días desde su fecha de elaboración.
Presentaciones: tradicional 1,300 kg o 0,160 kg.
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